ＨＡＣＣＰ基準を完全サポート

飲食店義務化

2021年6月本格稼働!

飲食店事業者向けHACCP導入義務化

禁固3年以下、罰金300万円以下(個人)、1億円以下(法人)
営業許可更新(5年に1度)が、不可、全飲食店の義務化

弊社は【完全サポート】で保健所も納得！

【サポート範囲】

弊社のHACCP完全サポートは、今回の義務化の４点

一般衛生管理計画書

一般衛生管理検収書

重要管理企画書

重要管理検収書

それに、今まで義務化となっていた、「一般衛生管理マニュアル」も作成いたします。
かつ、このマニュアルは、コロナ禍の中においても対応できる感染症対策マニュアルです。
そして、一番重要な事は【絶対に食中毒を出さない】ための「食中毒知識」を身に着けて頂くことです。そのために、食中毒勉強会も行います。
弊社のHACCP完全サポートは、上記HACCP義務化に加え、下記３点を行います。

一般衛生管理マニュアル

（感染症対策）

食中毒知識資料

食中毒勉強会

保健所の方々も食中毒の勉強に取り組んでいるかどうか. . .というのは、重要なポイントです。

自店で行うのは不可能. . .
専門業者やコンサルは、高い!

ネット検索や見積もりをとってからびっくりしますが、通常HACCPサポートは、１店舗２５万円～３５万円が相場です。
しかも行う範囲は次の４点だけで、肝心な食中毒知識習得の講習サポートはありません。

一般衛生管理計画書

一般衛生管理検収書

重要管理計画書

重要管理検収書

個人店オーナー目線で低価格を実現!

１店舗でのお申込み

義務化とはいえ、個人店のオーナーがHACCPサポートにお出しできるご予算には、限界があります。
弊社では、上記【サポート範囲】を行い、

• １店舗対応
• ￥132,000円
• （税込み）

で行います。
当協会の専任アドバイザーは、居酒屋を１７年経営してまいりました。
『1店舗での飲食店様が捻出できるご予算は１０万円以下』という考え方も当然です。そこで、どうしたら１０万円以下で実現できるか？を考えました。

団体割引

やらなければならない義務化です。
仲間や近隣の飲食店、あるいは商店会などにお声掛け頂き、５社以上の団体お申込みをしていただければ、とても効率よく進めることが可能です。
そこで、５社以上のお申込みによって、１０万円以下を実現いたします。
５社以上の団体お申仕込みで、

• １社１店舗対応
• ￥77,000円
• （税込み）

ONLINEサポートプラン

パソコンも使える、サンプルさえあれば自分で可能かもしれない. . .という方には、ONLINEサポートプランをご用意しました。

• 基本料金
• ￥38,500円
• （税込み）

サンプルを入手して、送られてきたファイルを開いて、自店用に書き換えて頂きます。
どうしても自分でできない部分が見つかったら、後からオプションでご対応致します。

実際の様子

1日目

サンプルを見ながら、皆さんで仕込み・料理の計画書を作成します。計画書は、食中毒の防止・対策を考慮して作成しなければなりません。
1社づつの細かい質問にお答えしながら、丁寧に進めて参ります。
※参加者：仕込み・調理が解る方

2020年8月20日、9月3日開催

第1回、千葉市開催　7社合同 い志い　熟成鶏十八番　稲毛店

2020年11月12日、11月26日開催

第3回、東京赤坂開催　14社合同 やさい村大地　赤坂田町通り店

2日目

・仕上がったマニュアル、計画書、検収書をお渡しします。
・検収書の記入方法説明
・食中毒の勉強会
※参加者：経営者・責任者・店長等

保健所は、何を基準に営業停止日数を決めているのか？
も講義内容に含まれています。

食中毒の簡単なテストと答え合わせ。
今まで食中毒の勉強をする機会が殆ど無かったので、平均点は、
10点/100点満点ほどです。

2日間の日程終了

2日間の日程終了後、弊社より「食中毒防止講習会参加之証」を発行いたします。
これがあるから安全！という意味ではありません。
これを見て、学んだことを思い出しながら、食中毒防止に励んでいただくためのものです。

食中毒防止講習会参加之証