スタンダードプラン

ABOUT PLAN

御社にお伺いして、御社オリジナルHACCPマニュアルを作成します。
弊社作成のマニュアルの特徴は、出来上がりを保健所に見てもらうと、「物凄くよくできています！」とビックリ驚かれます。その特徴は. . .

01

細かすぎなく、
見やすいこと

02

食中毒の要点をしっかり押さえていること

03

食中毒と調理の知識がリンクしていること

04

感染症対策も考慮していること

05

食中毒の勉強会が付いていること

現在、洗剤メーカーなどでもサービス開始していますが、重要管理計画書にかなりの落ち度が見られます。
一般衛生管理マニュアルは完璧でも、調理経験がない・食中毒に詳しくないために重要管理計画書に不備が生じます。
HACCPマニュアル制作の一般的な相場は２５万円～３０万円です。
当協会の【HACCP完全サポート】は、食中毒勉強会・食中毒参考資料が付いて、132,000円（消費税込み）。
食中毒を防止するには、食中毒の知識が必要です。
当協会が行う【HACCP完全サポート】は、食中毒を出さないための物なので保健所も納得するのです。

※遠方の場合、交通費実費をご負担頂きます。
※遠方の場合、２日目はZOOMで開催します。

HACCP完全サポート研修日程

1日目 ※参加者は、仕込み・調理が全て解る方
ＨＡＣＣＰ概要説明	10分
重要管理計画書 (仕込み・調理）作成	110分

※重要管理計画書作成を中心に行います。

サンプルを見ながら、自店の仕込み～調理工程を加熱・非加熱・再加熱に分類して作成します。
普段の作業を確認するイメージで作成して頂きます。
細かな部分まで質問してください。その場でお応えしながら作成して頂きます。

１日目～2日目は、2週間開けます。

現場写真撮影を行い、一般衛生管理マニュアル作成はじめＨＡＣＣＰ関連資料を作成します。
店舗にお伺いする日程は、当日お打合せで決めさせて頂きます。（所要時間3～40分）
撮影箇所：ホール、調理場、トイレ、バックヤード等

2日目参加者は、アルバイト含むできるだけ皆様で
検収書の書き方説明	15分
食中毒防止研修会	60分

ＨＡＣＣＰ完全サポート研修会では、食中毒防止研修会を必ず受講して頂きます。
食中毒は、スタッフ皆様がその意味を理解してこそ防げます。
食中毒は、たった一人の不注意で発生します。
真の食中毒防止とマニュアル・計画書・検収書活用のために、講習を是非受講してください。

注意

1日目と2日目の間に店舗の写真撮影を行い、2日目に制作したマニュアル一式を納品いたします。
お渡しした後でも、変更ご依頼がありましたら、お受けいたします。

2日目納品物

Ｂ５ファイル（約５０ｐ）

一般衛生管理マニュアル
一般衛生管理計画書
重要管理計画書

Ａ４バインダー

一般衛生管理検収書
重要管理検収書

HACCP完全サポートお申込み

個別での集合タイプ申込みフォーム

1社で申込み、近隣参加申込みを待って行う集合タイプ

01

開催希望エリアを
入力して
予約申し込み

02

同エリアで参加者が
集まり次第、場所と日程をメールでご通知

03

日程に問題なければ
メールにて正式に
申込ください

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